Pimientos Rellenos De Atún

Aquí os dejo esta semana una receta muy fácil de hacer y que deja con la boca abierta.

Espero que la disfrutéis.

Ingredientes:

300 gr. Pimiento Piquillo

4 Latas de Atún en Aceite

1 Cebolla

1 Lata Tomate Frito

Bechamel

Queso Gratinar

Modo Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeñitos y la sofreímos en una sartén, mientras escurrimos el atún y cuando la cebolla este doradita añadimos el atún a la sartén. Mezclamos bien y echamos el tomate frito.

Dejamos enfriar y rellenamos los pimientos con esa masa. Colocamos los pimientos en una fuente ya untada de mantequilla y echamos la bechamel por encima y el queso para gratinar.

Metemos los pimientos en el horno previamente pre-calentado y dejamos que se gratinen a 190 ºC durante unos 10 minutos y este sería el resultado...

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Patatas Revolconas

Esta semana tenemos unas patatas revolconas típicas de Salamanca, Extremadura y Ávila.

He pensado que para este tiempo es un plato bastante apetecible y diferente a lo que solemos hacer durante la semana, así que espero que os guste...

Ingredientes(4 personas):

4 patatas medianas

6 dientes de ajo

1 hoja laurel

1 cucharadita pimentón dulce

1/2 cucharadita pimentón picante

200 gr. panceta adobada

Sal

Aceite

Modo Elaboración:

Pelamos y ponemos a cocer las patatas, con la hoja de laurel, un poco de sal y agua hasta que cubra. Dejamos cocer durante 40 minutos o hasta que veamos que la patata esta bien hecha. Una vez cocida sacamos las patatas y en una fuente las troceamos.

Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la panceta, ya  cortada en tacos no muy gruesos. Cuando estén crujientes las reservamos en papel de cocina absorbente.

En esa misma sartén, con el aceite que ha soltado la panceta, añadimos los 6 dientes de ajo (pelados y cortados en laminas no muy finas) y cuando estén algo dorados añadimos el pimentón dulce y picante, removemos y le agregamos 50 ml de agua a la sartén. Mezclamos bien todo y lo añadimos sobre las patatas troceadas.

Con ayuda de un tenedor vamos aplastando la patata hasta que quede una masa compacta parecido a un puré, mezclando bien la patata con el pimentón y los ajos. Si queda un poco espeso se pude añadir un poco de agua y sal, dejándolo a gusto del consumidor.

Por ultimo ponemos la base de patata y encima la panceta. 

Y ya estaría listo para comer!!!

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Arroz Con Costillas

Este fin de semana quise innovar con el arroz y como tenia unas costillas adobadas pues decidí hacer una mezcla a ver que tal resultaba.

Las costillas de cerdo debido a su alto contenido en vitamina B1 son buenas para ayudar a superar el estrés y la depresión. 

Ingredientes:

5 o 6 Costillas adobadas

1 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1/2 Cebolla

1 Ajo

1 Tomate

3 Zanahorias

Aceite

Sal

Agua

Arroz

Modo Elaboración:

Freímos las costillas con un poco de aceite y reservamos.

Pelamos y cortamos todas las verduras en trocitos y en

la misma sartén de las costillas, sofreímos todo (el ajo, la cebolla, el tomate, los pimientos y las zanahorias)                                                              

 Añadimos las costillas a las verduras y a continuación ponemos agua hasta que cubra, sal a gusto y el colorante.

Para echar el arroz hacemos una cruz que sobresalga un poco el arroz como os indico abajo en la foto.

 Movemos el arroz para que se disperse y dejamos cocer a fuego medio hasta que el caldo se consuma.

Una vez consumido dejamos reposar 5 minutos y ya estaría listo para comer!!!

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Arroz Con Leche

Como he visto que no tenia ninguna receta de postre, he decidido haceros un sencillo arroz con leche.

Es un postre bastante bueno para los deportistas por su alto contenido en hidratos de carbono y por contener poca grasa, por lo tanto viene muy bien para reponer fuerzas después de hacer ejercicio.

Ingredientes:

1 Litro Leche

200 gramos arroz

125 gramos azúcar

Cascara Limón

1 Rama Canela

Canela en Polvo

 Modo Elaboración:

Se pone el litro de Leche a calentar junto con la cascara de limón,la rama de canela y el azúcar, hasta que hierva el arroz se lava con agua caliente. Cuando la leche empieza a hervir se añade el arroz ya escurrido, dejándolo cocer durante 40 minutos  a fuego lento hasta que el arroz adquiera una textura cremosa (el arroz se tiene que mover de vez en cuando). Después sacamos la cascara de limón y la rama de canela y servimos en un cuenco añadiendo por ultimo la canela molida por encima.

Espero que os haya gustado!!!

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